一、接種
將微生物接到適于它成長(cháng)繁衍的人工培育基上或活的生物體內的進(jìn)程叫做接種。
１、接種東西和辦法
在試驗室或工廠(chǎng)實(shí)踐中，用得**多的接種東西是接種環(huán)、接種針。由于接種請求或辦法的不一樣，接種針的針尖部常做成不一樣的形狀，有刀形、耙形等之分。有時(shí)滴管、吸管也可作為接種東西進(jìn)行液體接種。在固體培育基外表要將菌液均勻涂布時(shí)，需求用到涂布棒。（圖３－３）
圖３－３ 接種和別離東西
1．接種針 2.接種環(huán) 3.接種鉤 4.5.玻璃涂棒 6.接種圈 7.接種鋤 8.小解剖刀
常用的接種辦法有以下幾種：
?。保﹦澗€(xiàn)接種 這是**常用的接種辦法。即在固體培育基外表作來(lái)回直線(xiàn)形的移動(dòng)，就可到達接種的效果。常用的接種東西有接種環(huán)，接種針等。在斜面接種和平板劃線(xiàn)中就常用此法。
?。玻┤c(diǎn)接種 在研討霉菌形狀經(jīng)常用此法。此法即把少數的微生物接種在平板外表上，成等邊三角形的三點(diǎn)，讓它各自獨立構成菌落后，來(lái)調查、研討它們的形狀。除三點(diǎn)外，也有一點(diǎn)或多點(diǎn)進(jìn)行接種的。
?。常┐┐探臃N 在保藏厭氧菌種或研討微生物的動(dòng)力經(jīng)常選用此法。做穿刺接種時(shí)，用的接種東西是接種針。用的培育基通常是半固體培育基。它的做法是：用接種針蘸取少數的菌種，沿半固體培育基中心向管底作直線(xiàn)穿刺，如某細菌具有鞭毛而能運動(dòng)，則在穿刺線(xiàn)周?chē)軌虺砷L(cháng)。
?。矗不旖臃N 該法是將待接的微生物先放入培育皿中，然后再倒入冷卻**45°C擺布的固體培育基，敏捷輕輕搖勻，這么菌液就到達稀釋的意圖。待平板凝結以后，置適宜溫度下培育，就可長(cháng)出單個(gè)的微生物菌落。
?。担┩坎冀臃N 與澆混接種略有不一樣，即是先倒好平板，讓其凝結，然后再將菌液倒入平板上面，敏捷用涂布棒在外表作來(lái)回擺布的涂布，讓菌液均勻分布，就可長(cháng)出單個(gè)的微生物的菌落。
?。叮┮后w接種 從固體培育基中將菌洗下，倒入液體培育基中，或許從液體培育物中，用移液管將菌液接**液體培育基中，或從液體培育物中將菌液移**固體培育基中，都可稱(chēng)為液體接種。
?。罚┐蜥樈臃N 該法是用打針的辦法將待接的微生物轉接**活的生物體內，如人或其它動(dòng)物中，多見(jiàn)的疫苗防止接種，即是用打針接種，接入人體，來(lái)防止某些疾病。
?。福┗铙w接種 活體接種是專(zhuān)門(mén)用于培育病毒或其它病原微生物的一種辦法，由于病毒有必要接種于活的生物體內才干成長(cháng)繁衍。所用的活體可所以全部動(dòng)物；也可所以某個(gè)離體活安排，例如猴腎等；也可所以發(fā)育的雞胚。接種的辦法是打針，也可所以拌料喂食。
２、無(wú)菌操作
培育基經(jīng)高壓滅菌后，用經(jīng)過(guò)滅菌的東西（如接種針和吸管等）在無(wú)菌條件下接種含菌資料（如樣品、菌苔或菌懸液等）于培育基上，這個(gè)進(jìn)程叫做無(wú)菌接種操作。在試驗室查驗中的各種接種有必要是無(wú)菌操作。
試驗臺面不管是什么資料，一概請求潤滑、水平。潤滑是便于用消毒劑擦拭；水平是倒瓊脂培育基時(shí)利于培育皿內平板的厚度保持一致。在試驗臺上方，空氣活動(dòng)應緩慢，雜菌應盡量削減，其周?chē)s菌也應越少越好。為此，有必要打掃室內，封閉試驗室的門(mén)窗，并用消毒劑進(jìn)行空氣消毒處理，盡可能地削減雜菌的數量。
空氣中的雜菌在氣流小的狀況下，跟著(zhù)灰塵落下，所以接種時(shí)，翻開(kāi)培育皿的時(shí)刻應盡量短。用于接種的用具有必要經(jīng)干熱或火焰等滅菌。接種環(huán)的火焰滅菌辦法：通常接種環(huán)在火焰上充沛燒紅（接種柄，一邊滾動(dòng)一邊慢慢地來(lái)回經(jīng)過(guò)火焰三次），冷卻，先觸摸一下培育基，待接種環(huán)冷卻到室溫后，方可用它來(lái)挑取含菌資料或菌體，敏捷地接種到新的培育基上。（圖３－４）然后，將接種環(huán)從柄部**環(huán)端逐步經(jīng)過(guò)火焰滅菌，恢復。不要直接燒環(huán)，避免殘留在接種環(huán)上的菌體爆濺而污染空間。平板接種時(shí)，通常把平板的面歪斜，把培育皿的蓋翻開(kāi)一小部分進(jìn)行接種。在向培育皿內倒培育基或接種時(shí)，試管口或瓶壁外面不要觸摸底皿邊，試管或瓶口應歪斜一下在火焰上經(jīng)過(guò)。
二、別離純化
富含一種以上的微生物培育物稱(chēng)為混和培育物（Mixed culture）。假如在一個(gè)菌落中所有細胞均來(lái)自于一個(gè)親代細胞，那么這個(gè)菌落稱(chēng)為純培育（Pure culture）。在進(jìn)行菌種鑒守時(shí)，所用的微生物通常均請求為純的培育物。得到純培育的進(jìn)程稱(chēng)為別離純化，辦法有許多種。
１、傾瀉平板法
shou要把微生物懸液經(jīng)過(guò)一系列稀釋?zhuān)”囟康南♂屢号c熔化好的保持在40~50°擺布的養分瓊脂培育基充沛混合，然后把這混合液傾瀉到無(wú)菌的培育皿中，待凝結以后，把這平板倒置在恒箱中培育。單一細胞經(jīng)過(guò)屢次增殖后構成一個(gè)菌落，取單個(gè)菌落制成懸液，重復上述過(guò)程數次，便可得到純培育物。（圖３－５，a）
1.菌懸液 2.熔化的培育基 3.培育物 4.無(wú)菌水
２、涂布平板法#p#分頁(yè)標題#e#
shou要把微生物懸液經(jīng)過(guò)適當的稀釋?zhuān)”囟康南♂屢悍旁跓o(wú)菌的現已凝結的養分瓊脂平板上，然后用無(wú)菌的玻璃刮刀把稀釋液均勻地涂布在培育基外表上，經(jīng)恒溫培育便能夠得到單個(gè)菌落。（圖３－５，b）
３、平板劃線(xiàn)法
**簡(jiǎn)略的別離微生物的辦法是平板劃線(xiàn)法。用無(wú)菌的接種環(huán)取培育物少量在平板上進(jìn)行劃線(xiàn)。劃線(xiàn)的辦法許多，多見(jiàn)的對比簡(jiǎn)單呈現單個(gè)菌落的劃線(xiàn)辦法有斜線(xiàn)法、曲線(xiàn)法、方格法、放射法、四格法等。（圖３－６）當接種環(huán)在培育基外表上往后移動(dòng)時(shí)，接種環(huán)上的菌液逐步稀釋?zhuān)?*終在所劃的線(xiàn)上分散著(zhù)單個(gè)細胞，經(jīng)培育，每一個(gè)細胞長(cháng)成一個(gè)菌落。（圖３－７）
４、富集培育法
富集培育法的辦法和原理十分簡(jiǎn)略。咱們能夠**一些條件只讓所需的微生物成長(cháng)，在這些條件下，所需求的微生物能有效地與別的微生物進(jìn)行競賽，在成長(cháng)才能方面遠遠超越別的微生物。所**的條件包括挑選**適的碳源、能源、溫度、光、pH、滲透壓和氫受體等。在相同的培育基和培育條件下，經(jīng)過(guò)屢次重復移種，**終富集的菌株很簡(jiǎn)單在固體培育基上長(cháng)出單菌落。假如要別離一些專(zhuān)性寄生菌，就有必要把樣品接種到相應靈敏宿主細胞集體中，使其許多成長(cháng)。經(jīng)過(guò)屢次重復移種便能夠得到純的寄生菌。
５、厭氧法
在試驗室中，為了別離某些厭氧菌，能夠使用裝有原培育基的試管作為培育容器，把這支試管放在沸水0浴中加熱數分鐘，以便逐出培育基中的溶解氧。然后迅速冷卻，并進(jìn)行接種。接種后，參與無(wú)菌的白臘于培育基外表，使培育基與空氣阻隔。另一種辦法是，在接種后，使用N2或CO2取代培育基中的氣體，然后在火焰上把試管口密封。有時(shí)為了更有效地別離某些厭氧菌，能夠把所別離的樣品接種于培育基上，然后再把培育皿放在徹底密封的厭氧培育裝置中。
三、培育
微生物的成長(cháng)，除了受自身的遺傳特性決議外，還遭到許多外界要素的影響，如養分物濃度、溫度、水分、氧氣、ＰＨ等。微生物的品種不一樣，培育的辦法和條件也不盡相同。
１、影響微生物成長(cháng)的要素
微生物的成長(cháng)，除了受自身的遺傳特性決議外，還遭到外界許多要素的影響。影響微生物成長(cháng)的要素許多，簡(jiǎn)要介紹如下。
1) 養分物濃度
細菌的成長(cháng)率與養分物的濃度有關(guān):μ=μmax*C/(K+C)
養分物濃度與成長(cháng)率的聯(lián)系曲線(xiàn)是典型的雙曲線(xiàn)。
K值是細菌成長(cháng)的很根本的特性常數。它的數值很小，標明細菌所需求的養分濃度十分之低，所以在自然界中，它們處處成長(cháng)?？墒丘B分太低時(shí)，細菌成長(cháng)就會(huì )遇到困難，甚**還會(huì )逝世。這是由于除了成長(cháng)需求能量以外，細菌還需求能量來(lái)保持它的生計。這種能量稱(chēng)為保持能。另一方面，跟著(zhù)養分物濃度的增加，成長(cháng)率愈接近**大值。
２）溫度
在必定的溫度范圍內，每種微生物都有自已的成長(cháng)溫度三基點(diǎn)：**低成長(cháng)溫度、**適成長(cháng)溫度和**高成長(cháng)溫度。在成長(cháng)溫度三基點(diǎn)內，微生物都能成長(cháng)，但成長(cháng)速率不一樣。微生物只要處于**適成長(cháng)溫度時(shí)，成長(cháng)速度才**快，代時(shí)**短。超越**低成長(cháng)溫度，微生物不會(huì )成長(cháng)，溫度太低，甚**會(huì )逝世。超越**高成長(cháng)溫度，微生物也要中止成長(cháng)，溫度過(guò)高。也會(huì )逝世。通常狀況下，每種微生物的成長(cháng)溫度三基點(diǎn)是穩定的。但也常受其它環(huán)境條件的影響而發(fā)生變化。
依據微生物**適成長(cháng)溫度的不一樣，可將它們分為三個(gè)類(lèi)型：
a.嗜冷微生物：其是適成長(cháng)溫度多數在-10℃－20℃之間
b.中溫微生物：其**適成長(cháng)溫度通常在20℃－45℃之間
c.嗜熱微生物：成長(cháng)溫度在45℃以上。
３）水分
水分是微生物進(jìn)行成長(cháng)的必要條件。芽孢、孢子萌生，shou要需求水分。微生物是不能脫離水而生計的?？墒俏⑸镏荒茉谒芤褐谐砷L(cháng)，而不能生活在純水中。各種微生物在不能成長(cháng)發(fā)育的水分活性范圍內，均具有狹小的適當的水分活性區域。
４）氧氣
依照微生物對氧氣的需求狀況，可將它們分為以下五個(gè)類(lèi)型。
a.需氧微生物
這類(lèi)微生物需求氧氣供呼吸之用。沒(méi)有氧氣，便不能成長(cháng)，可是高濃度的氧氣對需氧微生物也是有毒的。許多需氧微生物不能在氧氣濃度大于大氣中氧氣濃度的條件下成長(cháng)。jue大多數微生物都屬于這個(gè)類(lèi)型。
b.兼性需氧微生物
這類(lèi)微生物在有氧氣存在或無(wú)氧氣存在狀況下，都能成長(cháng)，只不過(guò)所進(jìn)行的代謝路徑不一樣算了。在無(wú)氧氣存在的條件下，它進(jìn)行發(fā)酵效果，例如酵母菌的無(wú)氧乙醇發(fā)酵。
c.微量需氧微生物
這類(lèi)菌是需求氧氣的，但只在0.2大氣壓下成長(cháng)**佳。這可能是由一它們富含在強氧化條件下失活的酶，因此只要在低壓下效果。
d.耐氧微生物
這類(lèi)微生物在成長(cháng)進(jìn)程中，不需求氧氣，但也不怕氧氣存在，不會(huì )被氧氣所殺死。
c.厭氧微生物
這類(lèi)微生物在成長(cháng)進(jìn)程中，不需求分子氧。分子氧存在對它們成長(cháng)發(fā)生毒害，不是被抑制，即是被殺死。#p#分頁(yè)標題#e#
２、培育辦法
1）依據培育時(shí)是否需求氧氣，可分為好氧培育和厭氧培育兩大類(lèi)。
好氧培育：也稱(chēng)“好氣培育”。即是說(shuō)這種微生物在培育時(shí)，需求有氧氣參與，不然就不能成長(cháng)良好。在試驗室中，斜面培育是經(jīng)過(guò)棉花塞從外界取得無(wú)菌的空氣。三角燒瓶液體培育多數是經(jīng)過(guò)搖床振動(dòng)，使外界的空氣源源不斷地進(jìn)入瓶中。
厭氧培育：也稱(chēng)“厭氣培育”。這類(lèi)微生物在培育時(shí)，不需求氧氣參與。在厭氧微生物的培育進(jìn)程中，**主要的一點(diǎn)即是要除掉培育基中的氧氣。通?？蛇x用下列幾種辦法：
a.下降培育基中的氧化復原電位：常將復原劑如谷胱甘肽、硫基醋酸鹽等，參與到培育基中，便可到達意圖。有的將一些動(dòng)物的死的或活的安排如牛心、羊腦參與到培育基中，也可適宜厭氧菌的成長(cháng)。
b.化合去氧：這也有許多辦法，主要有：用焦性沒(méi)食子酸吸收氧氣；用磷吸收氧氣；用好氧菌與厭氧混合培育吸收氧氣；用植物安排如發(fā)芽的種子吸收氧氣；用發(fā)生氫氣與氧化合的辦法除氧。
c.阻隔阻氧：深層液體培育；用白臘油封存；半固體穿刺培育。
d.代替驅氧 用二氧氣碳驅代氧氣；用氮氣驅代氧氣；用真空驅代氧氣；用氫氣驅代氧氣；用混和氣體驅代氧氣。
２）依據培育基的物理狀況，可分為固體培育和液體培育兩大類(lèi)。
固質(zhì)培育：是將菌種接**疏松而賦有養分的固體培育基中，在適宜的條件下進(jìn)行微生物培育的辦法。
液體培育：在試驗中，經(jīng)過(guò)液體培育能夠使微生物敏捷繁衍，取得許多的培育物，在必定條件下，仍是微生物挑選增菌的有效辦法。
